En los últimos años, Santiago ha visto cómo la cocina coreana dejó de ser un secreto para transformarse en una de las tendencias gastronómicas más potentes de la ciudad.
Desde kimchi casero hasta pollo frito coreano y bibimbap, cada vez son más los foodies que se atreven a explorar sabores intensos, picantes y llenos de carácter.
Dentro de esta ola, Pocha Bang Bang se ha ganado un lugar especial en Providencia gracias a su propuesta audaz, que fusiona street food coreano con guiños a la cultura gringa, todo en un ambiente relajado, lleno de color y buena música.
Si eres de los que siempre anda en busca de nuevas experiencias, The Passport Project es tu mejor aliado: una guía gastronómica que te lleva directo a los lugares más entretenidos de Santiago, con promos exclusivas como el 2x1 en sándwiches de pollo frito y 2x1 en cervezas lagers en Pocha Bang Bang.
Sigue leyendo y descubre por qué este spot se ha convertido en un favorito indiscutido.
¿Qué es un “Pocha” y por qué deberías conocerlo?
En Corea del Sur, los “pochas” son carpas callejeras muy populares donde la gente se reúne después del trabajo para comer, beber y relajarse en un ambiente informal y sin pretensiones.
Estos espacios se caracterizan por su comida reconfortante, sabores intensos y platos diseñados para compartir, siempre acompañados de soju, cerveza y risas. En Santiago, Pocha Bang Bang toma esta tradición coreana y la reinventa con un giro audaz: fusiona los clásicos sabores de la street food coreana con toques gringos y preparaciones modernas que sorprenden desde el primer bocado.
El resultado es un local que mantiene el espíritu relajado y festivo de las pochas, pero con una carta creativa y un ambiente urbano que conecta perfecto con el público santiaguino. Comer en Pocha Bang Bang no es solo probar comida coreana, es vivir una experiencia cultural distinta, donde se combinan tradición, innovación y mucho sabor en cada plato.
La historia detrás de Pocha Bang Bang: una colaboración inesperada
Detrás de Pocha Bang Bang hay una historia tan sabrosa como su carta. Todo comenzó cuando Woosuk Han, reconocido chef coreano que fue parte de la embajada de Corea en Chile y creador del restaurante Guksi, coincidió en un evento cervecero con Ben Wood, uno de los nombres más conocidos en la escena de las cervezas artesanales en Santiago.
Lo que partió como una conversación casual entre cocina y cervezas, terminó convirtiéndose en una idea brillante: abrir un espacio donde la street food coreana se mezclara con el ambiente relajado y festivo de los bares santiaguinos.
Así nació Pocha Bang Bang, un lugar que refleja lo mejor de ambos mundos, con platos atrevidos, sabores potentes y una carta de cócteles y cervezas que completan la experiencia.
Esta colaboración inesperada dio vida a un punto de encuentro perfecto para foodies curiosos y amantes de la buena mesa sin pretensiones.
Lo que tienes que probar en Pocha Bang Bang
Si visitas Pocha Bang Bang, hay ciertos imperdibles que no puedes dejar pasar. Empecemos con los famosos Fried Chicken Sammies, sándwiches de pollo frito servidos en un suave pan de papa, acompañados de crujientes papas fritas.
El pollo, de fritura perfecta y textura ultra crocante, se convierte en la base ideal para combinaciones que son un verdadero festival de sabores. Entre las favoritas está el Thicc-fil-A, con una adictiva salsa dulce Thicc-fil-A, queso americano derretido, lechuga fresca y pickle, logrando un equilibrio entre lo cremoso, dulce y ácido.
Otro éxito absoluto es el Seoul Mate, que lleva coleslaw, salsa yangnyam —una mezcla picante y dulce a base de gochujang—, mayonesa de wasabi y pickle, creando una explosión de texturas y sabores coreano-gringos que enamoran a quienes se atreven a probarlo.
Otra estrella de la carta son los Bulgogi Baos. Para quienes no lo conocen, el bulgogi es carne de vacuno marinada en soya, sésamo, azúcar y ajo, cocinada hasta quedar tierna y jugosa.
En Pocha Bang Bang, esta delicia se sirve dentro de esponjosos baos al vapor, acompañada de salsas y vegetales frescos. El resultado es un bocado suave, dulce-salado y absolutamente adictivo, ideal para compartir… o no.
Por supuesto, no podía faltar el clásico pollo frito coreano, famoso por su doble fritura que garantiza un exterior crujiente y un interior jugoso.
Aquí puedes elegir entre varias salsas: Yangneom, con ese característico picor dulce a base de gochujang; White Sauce, una cremosa salsa de pimienta; BBQ, de sabor más ahumado y suave; y Buffalo, la clásica opción picante gringa que nunca falla.
Para acompañar, la carta de cocteles de autor, highballs y refrescantes K-drinks sin alcohol es perfecta. Todo esto, en un ambiente relajado, con buena música y esa vibra de bar coreano urbano que hace de Pocha Bang Bang un lugar al que siempre quieres volver.
¿Por qué los foodies audaces aman Pocha Bang Bang?
Pocha Bang Bang se ha transformado en uno de los spots favoritos para los foodies audaces de Santiago, esos que siempre buscan sabores distintos y propuestas fuera de lo común.
¿La razón? Su carta atrevida fusiona lo mejor de la street food coreana con toques de cultura gringa, creando platos que combinan tradición y creatividad en cada bocado.
Desde sándwiches estilo Thicc-fil-A hasta bulgogi baos y pollo frito con salsas picantes y dulces, todo está pensado para sorprender y sacarte de la rutina. A eso se suma un ambiente relajado, con buena música y cero pretensiones, ideal para juntarse con amigos y probar varios platos al centro.
Además, su menú vive en constante cambio, incorporando nuevas combinaciones, ingredientes de temporada y sabores inesperados que mantienen la experiencia fresca y siempre interesante.
Pocha Bang Bang es, sin duda, el lugar donde los foodies santiaguinos van a divertirse comiendo.
Ubicación y cómo aprovechar las promos
Pocha Bang Bang está ubicado en el corazón de Providencia, un barrio perfecto para after office o salidas casuales con amigos.
Su ambiente informal y alegre invita a relajarse después del trabajo y disfrutar de buena comida y bebida.
Además, gracias a The Passport Project, puedes aprovechar una increíble promo 2x1 en sándwiches de pollo frito y 2x1 en cervezas lagers, ideal para probar varias de sus deliciosas preparaciones sin gastar de más.
¡Una oportunidad imperdible para los amantes de la buena comida!
Conclusión
Pocha Bang Bang es mucho más que un restaurante; es una experiencia vibrante de street food coreano con un alma santiaguina única.
Sus sabores picantes, dulces y crujientes invitan a los foodies audaces a salir de la rutina y disfrutar de cada bocado en un ambiente relajado y divertido.
Atrévete a descubrir este rincón que seguro querrás repetir una y otra vez.
📸 Crédito de la imagen: @pochabangbang vía Instagram.