Santiago ha visto un auge del pollo frito, y la ciudad está llena de sándwiches que van mucho más allá del clásico. Desde recetas norteamericanas hasta fusiones asiáticas y toques locales, estos 8 sándwiches combinan texturas y sabores que no te puedes perder.
En esta guía, te contamos qué hace único a cada sándwich, los datos clave de cada local, y tips para disfrutar al máximo la experiencia. Prepárate para explorar crujientes, jugosos, dulces, ahumados y picantes en un solo bocado.
El sándwich de pollo frito, un clásico que evoluciona en Santiago
El sándwich de pollo frito no es solo comida rápida: es una experiencia que combina técnica, creatividad y tradición.
Santiago se ha llenado de locales que buscan sorprender con panes recién horneados, pollos crujientes, salsas únicas y combinaciones inesperadas. Desde el clásico americano hasta los toques más atrevidos de la gastronomía fusión, cada sándwich tiene su propia historia.
Hemos recorrido la ciudad, probado cada sándwich, y recopilado los datos clave que solo los santiaguinos conocen: ubicación, ambiente, tips y acompañamientos ideales.
Ya sea que busques un almuerzo contundente, un snack para compartir con amigos, o una experiencia gourmet casual, esta guía tiene algo para ti.
Los sándwiches imperdibles de Santiago
Wally’s (Chiky’s) - Chiky’s BBQ
📸 Crédito de la imagen: @wallyschile vía Instagram.
Camino Las Flores 12640 (Las Condes)
Pérez Valenzuela 1231 (Providencia)
Caletera Oriente General San Martín Km 10 (Colina)
Wally’s, también conocido como Chiky’s, es un clásico santiaguino para quienes aman un buen sándwich de pollo. Su Chiky’s BBQ combina lo mejor de dos mundos: pollo apanado frito (o grillado si prefieres algo más ligero), lechuga y tomates frescos de origen local, pan recién horneado y pepinillos caseros que aportan crocancia y acidez justa.
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Sabor / textura: crujiente y jugoso, con un toque dulce-ahumado gracias a la salsa honey hickory de la casa.
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Dato adicional: existe versión grillada, ideal para quienes buscan algo menos pesado.
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Tip del local: el lugar perfecto para los fanáticos del BBQ que valoran ingredientes frescos y locales.
Un sándwich simple, balanceado y memorable que demuestra cómo lo clásico nunca pasa de moda.
Chicken Love You – Vaca y Pollito
📸 Crédito de la imagen: Chicken Love You vía Website
Av Vitacura 3269 (Vitacura)
Av. Pdte. Kennedy 5601 (Open Plaza Kennedy, Las Condes)
Y varias más repartidas por Santiago, así que seguro tienes una cerca.
Si hablamos de creatividad desbordada, Chicken Love You se lleva el premio. Su sándwich más famoso, el Vaca y Pollito, es un mash-up digno de redes sociales: una deep fried cheeseburger con tocino, cebolla caramelizada y salsa 365, pero en vez de pan, lleva dos piezas de pollo frito que hacen de “panecillos”. Sí, leíste bien: pollo frito por fuera, carne y queso por dentro.
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Sabor / textura: explosión de crocancia y jugosidad, con capas de queso derretido y dulzor de la cebolla caramelizada.
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Dato adicional: no es para los débiles de corazón ni para “comer liviano”; es una experiencia que hay que compartir o enfrentar con mucha valentía.
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Tip del local: si eres amante de lo extravagante y buscas un sándwich que te haga decir “esto solo pasa en Santiago (y ahora en Viña)”, aquí lo tienes.
Jet Set – Mc lo siento Ronald
📸 Crédito de la imagen: Jet Set vía Website
Condell 1352, Providencia
Si alguna vez pensaste que la comida rápida podía tener versión gourmet, Jet Set lo confirmó con su famoso Mc lo siento Ronald. Es un sándwich que homenajea (y supera) a cierto payaso famoso: pan de papa esponjoso, suprema de pollo frito, doble queso cheddar, tocino crocante, pepinillos, lechuga fresca y la salsa de la casa.
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Sabor / textura: crocante y jugoso en cada mordisco, con equilibrio entre lo ahumado del tocino y la acidez de los pepinillos.
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Dato adicional: es de esos sándwiches que llegan a la mesa y ya huelen a victoria (y a cheddar derretido).
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Tip del local: anda con hambre de verdad, porque entre el sándwich y las papas, vas a salir rodando… feliz.
Black Chicken – Tso Burger
📸 Crédito de la imagen: Black Chicken vía Website.
Cerro El Plomo 5931, Las Condes
En Black Chicken no se conformaron con hacer otro pollo frito cualquiera. Su Tso Burger es un sándwich que mezcla lo mejor del comfort food gringo con un toque asiático inesperado: pollo crispy y jugoso, glaseado en una salsa agridulce estilo General Tso, acompañado de coleslaw fresco, pepinillos y un alioli suave que equilibra todo.
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Sabor / textura: jugosidad y crocancia del pollo, dulzor-picante de la salsa, más la frescura del coleslaw. Un bocado que cambia de matices en cada mordida.
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Dato adicional: es perfecto si quieres salir del típico perfil BBQ o clásico americano y probar algo con más carácter.
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Tip del local: anda con tiempo, porque además del Tso Burger tienen varias creaciones igual de originales, ideales para una salida foodie.
The Crust – Big Fil-A
📸 Crédito de la imagen: The Crust vía Website.
Av Vitacura 5346, Vitacura.
Si eres fan del estilo clásico americano, The Crust lo hace muy bien con su Big Fil-A. Pan de papa suave, pollo frito crujiente, queso americano derretido, pepinillos, cebolla y lechuga escarola, todo coronado con su salsa especial estilo Fil-A que le da ese toque único. Es el tipo de sándwich que reconforta sin complicaciones, pero con ingredientes de calidad que marcan la diferencia.
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Sabor / textura: crujiente, jugoso y balanceado, con el pan de papa que suaviza cada mordida y la salsa que une todos los sabores.
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Dato adicional: la receta mantiene la esencia de los clásicos americanos, pero con frescura local en cada ingrediente.
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Tip del local: perfecto para quienes buscan un sándwich honesto y delicioso, sin florituras, pero con ingredientes que se sienten bien cuidados y frescos.
Burgers and Meat – Crispy Chicken Burger
📸 Crédito de la imagen: Burgers and Meat vía Website.
Av. Francisco Bilbao 2952, Providencia.
En Burgers and Meat, el Crispy Chicken Burger es una explosión de sabores y texturas en un solo sándwich. Pollo apanado bien crocante, queso fundido, tocino crujiente, aros de cebolla dorados, pepinillos y su combinación de salsas BBQ y de queso hacen que cada mordida sea intensa y memorable.
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Sabor / textura: crujiente, jugoso y ahumado, con contraste entre el tocino y los aros de cebolla. Cada ingrediente aporta un matiz distinto que se combina a la perfección.
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Dato adicional: ideal para los amantes de los sándwiches cargados, donde cada bocado se siente como un pequeño festín.
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Tip del local: comparte con amigos si quieres probar todo, o prepárate para enfrentarlo tú solo; es contundente pero absolutamente delicioso. Perfecto para quienes buscan un sándwich que no escatime en sabor ni personalidad.
Streat – K-Chicken
📸 Crédito de la imagen: @streatburger vía Instagram.
Av. Salvador 1822 (Ñuñoa)
P.º Colina Sur 14600 (Colina)
Y varias más repartidas por Santiago, así que seguro tienes una cerca.
Si quieres probar algo diferente, Streat trae su K-Chicken, un sándwich de pollo crispy con un giro oriental. Pollo crocante acompañado de coleslaw estilo oriental, salsa Sweet Chili, cebollín, sésamo y mayonesa de kimchi. Se sirve con papas crispy o crinkle, completando la experiencia.
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Sabor / textura: crocancia del pollo, frescura del coleslaw y el toque picante-umami del kimchi crean un balance único en cada mordida.
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Dato adicional: es perfecto para quienes buscan un sándwich distinto al estilo americano, con sabores atrevidos y bien balanceados.
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Tip del local: combina tu K-Chicken con las papas crinkle para un contraste de texturas que eleva la experiencia. Ideal para amantes de la comida fusión que disfrutan de sabores intensos y distintos.
Lumberjack Grill – Melaza
📸 Crédito de la imagen: Lumberjack Grill vía Website.
Av. Larraín 5960, La Reina.
Si buscas un sándwich que combine lo crocante, lo dulce y lo ahumado, Lumberjack Grill lo hace con su Melaza. Pollo crispy bañado en BBQ de papelón, queso mantecoso derretido, cebolla crujiente y un toque de mostaza que completa un perfil de sabor intenso y memorable.
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Sabor / textura: cada mordida combina la crocancia del pollo, el dulzor profundo del papelón y la suavidad del queso derretido, mientras la cebolla y la mostaza aportan contraste y frescura.
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Dato adicional: ideal para quienes buscan un sándwich potente y distinto, con sabores que recuerdan a una BBQ artesanal de calidad.
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Tip del local: ve con hambre y comparte si quieres probarlo todo; es contundente y sabroso. Perfecto para una comida casual entre amigos o una noche de antojo intenso de pollo frito.
Puntos Clave
- Wally’s (Chiky’s) – Chiky’s BBQ: clásico con toque dulce y pan casero; opción grillada para quienes buscan algo más ligero.
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Chicken Love You – Vaca y Pollito: extravagancia total; pollo frito como pan, deep fried cheeseburger y cebolla caramelizada.
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Jet Set – Mc lo siento Ronald: homenaje gourmet a la comida rápida; pan de papa, doble queso cheddar, tocino y papas fritas.
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Black Chicken – Tso Burger: fusión asiática; pollo crispy con salsa agridulce, coleslaw y alioli.
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The Crust – Big Fil-A: clásico americano bien hecho; pan de papa, pollo frito, queso, lechuga y salsa especial.
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Burgers and Meat – Crispy Chicken Burger: cargado y contundente; pollo crocante, tocino, aros de cebolla y salsas BBQ y queso.
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Streat – K-Chicken: fusión oriental; pollo crispy, coleslaw, mayonesa de kimchi, sésamo y salsa Sweet Chili.
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Lumberjack Grill – Melaza: potente y dulce; pollo crispy bañado en BBQ de papelón, queso mantecoso y cebolla crujiente.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
P: ¿Cuál es la diferencia entre pollo apanado y pollo crispy?
R: El pollo apanado se empaniza y fríe de forma clásica, mientras que el crispy suele llevar un rebozado extra crujiente que da más textura y resistencia al jugo interno.
P: ¿Se pueden pedir opciones grilladas en todos los locales?
R: No en todos; por ejemplo, Wally’s y algunos Chicken Love You ofrecen opción grillada, pero la mayoría de los sándwiches mantienen el pollo frito tradicional.
P: ¿Hay sándwiches para compartir o para comer solo?
R: Algunos, como Vaca y Pollito o Melaza, son enormes y perfectos para compartir, mientras que otros como Big Fil-A o Tso Burger se disfrutan muy bien individualmente.
P: ¿Dónde encuentro las sucursales de cada local?
R: Cada bloque incluye al menos una sucursal icónica y menciona que hay varias más repartidas por Santiago, para que siempre tengas una cerca.