El Dato Foodie | Guía gastronómica de Chile

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Loreto Gatica20 feb 20260 Comentarios

Dónde probar cocina china auténtica

Más allá del barrio chino, Santiago guarda joyas de la cocina china real: hot pot, dim sum, fideos de Lanzhou y cartas que se descifran con foto y traductor.

Lucas Avilés9 feb 20260 Comentarios

Maxa Kombucha, alimentar lo que está vivo

En Pichilemu, Maxa Kombucha se construye al ritmo del mar y los fermentos. Una historia de procesos vivos, territorio y una forma de hacer que aprende a acompañar, no a...

Cote Vilches15 ene 20260 Comentarios

Decálogo para saborear el Colchagua profundo

Más allá de las viñas, Santa Cruz y el Valle de Colchagua esconden cocinas con memoria, picadas queridas y rituales gastronómicos que justifican el viaje. Una guía desde adentro.

Lucas Avilés2 dic 20252 Comentarios

Farol: la luz que armó una casa, un proyecto y un camino en Chillán

Un proyecto familiar que ilumina Chillán con café de especialidad, pastelería fina, pizzas caseras y una historia que mezcla oficio, memoria y territorio.

Loreto Gatica10 nov 20250 Comentarios

Tacos: un mordisco al sabor más emblemático de México en Chile

De Providencia a Maipú, descubre las taquerías que están revolucionando la escena chilena. Desde tortillas nixtamalizadas hasta tacos al pastor, te llevamos por un recorrido de sabores auténticos, locales imperdibles...

The Passport Project30 sept 20250 Comentarios

Lo mejor que comimos en Septiembre 2025 en Santiago

Septiembre en Santiago fue un mes que se vivió con intensidad gastronómica. Desde desayunos de pancakes ilimitados hasta cenas clandestinas de seis tiempos, pasando por tacos patrios, sushi de edición...

The Passport Project30 sept 20250 Comentarios

Los mejores restaurantes para citas en Santiago

Buscar el restaurante ideal para una cita en Santiago puede ser un desafío: la ciudad tiene opciones para todos los gustos, estilos y presupuestos. Desde terrazas bohemias hasta restaurantes sofisticados...

The Passport Project29 sept 20250 Comentarios

Las mejores heladerías en Santiago

Descubre las mejores heladerías de Santiago con esta guía definitiva para amantes del helado. Desde clásicos italianos hasta propuestas artesanales innovadoras, recorremos cinco lugares imperdibles en barrios como Providencia, Lastarria...

The Passport Project29 sept 20250 Comentarios

Los mejores happy hour en Santiago

Santiago vibra de noche, y no hay mejor excusa para salir con amigos, coworkers o pareja que un buen happy hour. Entre terrazas bohemias en Providencia, bares con música electrónica...

The Passport Project9 sept 20250 Comentarios

Los mejores restaurantes de Barrio Italia, Santiago

Barrio Italia es un paseo obligado en Santiago: diseño, cultura y comida se mezclan en cada esquina. Desde pastas caseras hasta cocina vegetariana y sabores del Medio Oriente, estos son...

The Passport Project8 sept 20250 Comentarios

Nuevos restaurantes en Santiago que debes probar

Santiago no para de sumar propuestas gastronómicas que sorprenden. Desde alta cocina con identidad local hasta temaki japonés minimalista y restaurantes donde la cena termina en pista de baile. Aquí...

The Passport Project3 sept 20250 Comentarios

8 Sándwiches imperdibles de pollo frito en Santiago

Santiago ha visto un auge del pollo frito, y la ciudad está llena de sándwiches que van mucho más allá del clásico. Desde recetas norteamericanas hasta fusiones asiáticas y toques...

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